Ghiền thịt bò càng cua

Rau càng cua rất phổ biến và dễ kiếm ở khu vực miền Trung, vì có vị chua và rất mát. Bữa nay làm thử món rau càng cua thịt bò nhé các bạn.

Nguyên liệu:

Thịt bò 100 gr

Rau càng cua 100 gr

Chanh 2 trái

Tỏi 1 muỗng cà phê(băm)

Hành tím 2 củ

Ớt 1 muỗng cà phê(băm)

Đường trắng 1 muỗng cà phê

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Dầu ôliu 3 muỗng canh

 Cách làm:

Thịt bò thái mỏng, ướp sẵn một chút gia vị hoặc hạt nêm.

Rau càng cua rửa sạch, nhặt bỏ bông của rau nếu có. Hành tím, tỏi băm và ớt băm nhỏ để riêng.

Làm nóng chút dầu trong chảo, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò đã thái mỏng vào xào. Xào thịt bò với lửa to đến khi thịt vừa chín tới, để riêng.

Nước trộn rau: Cho chút đường vào bát, vắt chanh vào khuấy cho đường tan. Tiếp đến cho hành tím và ớt đã băm nhỏ vào hỗn hợp chanh đường, khuấy đều.

Thêm 3 muỗng dầu oliu vào hỗn hợp trên (tuỳ khẩu vị có thể cho thêm dầu nếu bạn thích ăn ngậy hơn nhé). Rau càng cua vẩy ráo, xếp ra đĩa.

Xúc thịt bò đã xào lên trên rau, rưới hỗn hợp nước trộn lên, rắc chút tiêu cho thơm. Trộn đều lên và dọn ra đĩa.