Bò kho củ cải dễ dàng mang đi
Dịp những ngày không khí mang hơi gió se lạnh như thế này, những món kho ngon lại ở trong danh sách ưu tiên của hầu hết người mẹ nội trợ. Những món kho thì đầy đủ về màu sắc và hương vị và ở bài viết này một món ngon hấp dẫn mà tớ muốn gởi tới các bạn đó là món thịt bò kho củ cải. Đơn giản mà mang theo lắm nhé.
Nguyên liệu:
900 gam thịt ức bò
450 gam củ cải
3-4 tép tỏi, 1 nhánh gừng nhỏ
1 vỏ cam, 1 ít hành lá + rau mùi, 1 lá quế
Gia vị: Dầu hào, đường phèn, nước tương, nước sốt hoisin, rượu, nước tương đặc, dầu ăn, hoa hồi, muối
Cách chế biến:
Với thịt bò, sau khi mua về bạn đem rửa sạch, thái thành các miếng cỡ 2,5 * 5 cm.
thịt bò thái miếng hình chữ nhậtBắc 1 nồi nước lên bếp và đun sôi, cho thịt bò vào chần chừng 6-8 phút rồi vớt ra và rửa lại thịt bò dưới vòi nước sạch.
luộc qua thịt bò
Gừng bóc vỏ, thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng.
Hành lá, rau mùi lá nhặt và rửa sạch, vớt ra để ráo. Lá quế rửa sạch.
Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào chảo và làm nóng. Cho gừng và tỏi vào phi thơm.
phi hành, gừng.
Bước tiếp là cho dầu hào + nước tương + nước sốt hoisin (mỗi loại 15 ml) cùng với 15 gam đường phèn vào. Đảo đều cho đến khi đường tan hết.
thêm nước tươngThêm thịt bò + 2 cánh hoa hồi + vỏ cam + 30 ml rượu và 2 lá quế vào đảo cùng. Đun cho đến khi thịt bò chuyển sang sắc nâu. Thời gian cho nước này khoảng 3-5 phút.
Tiếp tục sẽ là củ cải, 7 ml nước tương đặc và 1 chút muối. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục đun sôi lại và nhỏ lửa cho đến khi củ cải chín mềm. Bạn tắt bếp và rắc lên trên một chút hành lá, rau mùi.
Chỉ đến thao tác cuối cùng này thôi, một vị thơm ngon nức mũi đã tỏa ra khắp không gian nhà bạn rồi đấy. Món kho này ăn với cơm nóng rất ngon, thịt bò mềm đậm vị, thoang thoảng đâu đây một chút hương quế, hương gừng ăn ngon miệng và ấm bụng làm sao. Sự kết hợp hoàn hảo với củ cải mang đến cho bạn món thịt bò kho mới lạ và đầy cuốn hút.
Để bữa ăn thêm ngon và trọn vị, một đĩa ra muống luộc xanh giòn hay đĩa đậu phụ chiên tẩm vừng. Đơn giản nhưng sẽ giúp bạn có một bữa cơm ngon miệng lắm nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công với món thịt bò kho củ cải mà mình giới thiệu hôm nay.
